|
|
Tomaten-plaatquiche Met Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 47 personen
Ingredienten:
Drie eieren, 125 ml creme fraiche, 150 g chevre bellay, peper, zout, verse basilicum, 500 g cherry tomaten, twee doosjes a 10 velletjes diepvriesbladerdeeg.
Voorbereiding:
Bakplaat invetten en met bloem bestuiven. Oven voorverwarmen tot 200 graden of gasstand 5. Bladerdeeg laten ontdooien. Cherrytomaatjes halveren.
Bereidingswijze:
Bakblik bedekken met bladerdeeg, rest in reepjes van 2 cm snijden en deze twee laagjes dik op de rand van het deegvlak metselen. Basilicumblaadjes in reepjes snijden of knippen en over het deeg verdelen, bestrooien met peper en zout. Cherrytomaatjes hierover verdelen. Eieren in een kom doen en kloppen tot ze schuimig zijn, dan creme fraiche en chevre erdoor kloppen. Dit mengsel over de tomaatjes uitschenken en laten verdelen over het deeg. Bakblik in oven plaatsen en ongeveer dertig minuten bakken in de oven tot het randje mooi goudbruin is en het eimengsel gestold. Even laten afkoelen en in vierkantjes snijden.
|
|
|